Nécoras de la Ría

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La nécora de río es el entrante perfecto.

La nécora gallega de la Ría, se pesca en zonas rocosas de hasta 70 metros de profundidad. Su caparazón es de color pardo oscuro y está cubierto de vellosidades que le dan un aspecto suave. La nécora tiene 2 pinzas mucho más grandes que el resto de las patas, en las que presenta unas líneas oscuras. Las patas son planas, a diferencia de otros mariscos de caparazón. La carne de la Nécora Gallega de la Ría es de las más finas y exquisitas. Solo está autorizada su captura del 1 de Julio al 5 de Enero.

Habita en el mar Cantábrico y en las orillas del océano Atlántico cerca de la costa, entre las rocas y grietas, por esa razón la Nécora Gallega es la más valorada, ya que los nutrientes de las Rías Baixas le dan mucho más sabor y una textura más tersa en su carne.

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La Langosta Gallega es uno de los mariscos más apreciados y cotizados en las subastas de las lonjas gallegas. Su carne es muy fina, consistente, blanca y delicada.

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Langosta de la Ría

El percebe se reproduce en zonas de mar abierto y muy batidas por el oleaje, ya que precisa para su crecimiento aguas muy oxigenadas. Es por ello que recogerlo sea una labor de mucho riesgo

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Percebe Gallego

La centolla gallega de la Ría destaca en todo el mundo por su sabor y textura que son muy diferentes al del centollo ya que estas poseen los denominados ‘’Corales’’ que hacen que este marisco sea único y diferente.

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Centollas de la Ría

El Santiaguiño es un crustáceo poco conocido pero muy apreciado. ¡Sino has tenido el placer de probarlo, no pierdas tu oportunidad!

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Santiaguiños de la Ría

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Ostra plana Gallega (Napoleón y Superking)

El erizo autóctono gallego está muy valorado en nuestro país por la exquisitez de su sabor y su textura. Goza de ser un delicatessen en países como Francia y Japón.

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Erizo de mar Gallego

El bogavante azul gallego de la Ría es un marisco muy escaso debido a las décadas que hubo de sobre explotación sobre este marisco gallego, aunque actualmente gracias a los trabajos de repoblación de la especia se está consiguiendo que haya ciertas cantidad en las diferentes lonjas de las Rías Baixas.

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Bogavante Azul de la Ría

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