Ostra plana Gallega (Napoleón y Superking)

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Una buena ostra no puede faltar nunca

La Ostra plana también conocida como Ostra Gallega procedente del Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia, se cultiva en bateas de forma similar al mejillón. Tienen una gran consideración debido a la calidad de las aguas de las costas gallegas bañadas por el Atlántico donde constantemente se renuevan y oxigenan, de ahí su sabor característico a mar. Existen en los mercados diferentes tipos, siendo la Ostra plana la más reconocida.
 
Se suelen comer vivas, con unas gotas de limón,  siendo uno de los productos que han estado siempre asociados a la sofisticación y al lujo.
 

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El bogavante azul gallego de la Ría es un marisco muy escaso debido a las décadas que hubo de sobre explotación sobre este marisco gallego, aunque actualmente gracias a los trabajos de repoblación de la especia se está consiguiendo que haya ciertas cantidad en las diferentes lonjas de las Rías Baixas.

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Bogavante Azul de la Ría

El Santiaguiño es un crustáceo poco conocido pero muy apreciado. ¡Sino has tenido el placer de probarlo, no pierdas tu oportunidad!

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Santiaguiños de la Ría

El erizo autóctono gallego está muy valorado en nuestro país por la exquisitez de su sabor y su textura. Goza de ser un delicatessen en países como Francia y Japón.

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Erizo de mar Gallego

La centolla gallega de la Ría destaca en todo el mundo por su sabor y textura que son muy diferentes al del centollo ya que estas poseen los denominados ‘’Corales’’ que hacen que este marisco sea único y diferente.

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Centollas de la Ría

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Nécoras de la Ría

El percebe se reproduce en zonas de mar abierto y muy batidas por el oleaje, ya que precisa para su crecimiento aguas muy oxigenadas. Es por ello que recogerlo sea una labor de mucho riesgo

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Percebe Gallego

La Langosta Gallega es uno de los mariscos más apreciados y cotizados en las subastas de las lonjas gallegas. Su carne es muy fina, consistente, blanca y delicada.

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Langosta de la Ría

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