Santiaguiños de la Ría

Disponible
product-image

Santiaguiño és un crustaci poc conegut però molt apreciat. ¡Sinó has tingut el plaer de provar-ho, no perdis la teva oportunitat!

El Santiaguiño, en general poc conegut, és un crustaci dels més valorats de les costes gallegues ja que només està autoritzada la seva captura de l'1 a 5 de gener i de l'1 d'octubre al 31 de desembre. És un Marisc que no té pinces ni extremitats fortes com la majoria dels que coneixem, de color marró amb petites línies vermelles a la seva closca i la cua en forma de ventall.

Un cop cuit, la figura de les espines que es veuen al la seva closca recorda la Creu de Sant Jaume, d'on rep el seu nom. La carn del Santiaguiño és molt llisa i saborosa, de sabor similar al de la Llamàntol, però molt més intens. A més de la seva carn, el més valorat del Santiaguiño són els corals, és a dir, les “ous” o gònades que tenen un sabor únic.

Descubre más productos que puedan interesarte

El percebe es reprodueix a zones de mar obert i molt batudes per l'onatge, ja que necessita per al seu creixement aigües molt oxigenades. És per això que recollir-lo sigui una tasca de molt risc

product-image-35
Disponible

Percebe Galleg

L'eriçó autòcton gallec està molt valorat al nostre país per l'exquisidesa del sabor i la textura. Gaudeix de ser un delicatessen a països com França i Japó.

product-image-36
Disponible

Eriço de marc Galleg

La cranca gallega de la Ria destaca a tot el món pel seu sabor i textura que són molt diferents al de la cranca ja que aquestes posseeixen els denominats Corals que fan que aquest marisc sigui únic i diferent.

product-image-30
Disponible

Centollas de la Ría

La Llagosta Gallega és un dels mariscs més apreciats i cotitzats a les subhastes de les llotges gallegues. La seva carn és molt fina, consistent, blanca i delicada.

product-image-32
No disponible

Llagosta Gallega

Les ostres originàries de Galícia són les anomenades "Ostrea edulis", que també són les autòctones de les costes europees. Aquestes ostres són les que es coneixen popularment com a ostra plana i tenen un valor gastronòmic molt superior a les ostres d'altres mars.

product-image-34
No disponible

Ostra plana Gallega (Napoleón y Superking)

La nècora gallega de la Ria és un dels productes estrella de les Rías Baixas doncs posseeix una carn molt saborosa amb un gust de mar que no té res a veure amb la nècora de l'atlàntic. La nècora és perfecta per iniciar els més petits al món del sabor del marisc.

product-image-29
Disponible

Nécoras de la Ría

El llamàntol blau gallec de la Ria és un marisc molt escàs a causa de les dècades que hi va haver de sobreexplotació sobre aquest marisc gallec, encara que actualment gràcies als treballs de repoblació de l'espècia s'està aconseguint que hi hagi certa quantitat a les diferents llotges de les Ries Baixes.

product-image-31
Disponible

Llamàntol blau de la Ría

image-booktable

Un lloc on crear i compartir les teves memòries. La màgia de crear moments inoblidables.

Reserva taula

La teva experiència en aquest lloc serà millorada amb l'ús de cookies.
Utilitzem cookies per assegurar que donem la millor experiència a l'usuari en la nostra web. Si hi estàs d'acord, fes clic al botó Acceptar.